意大利餐厅Olive Toscana(神户市中央区下山手大街2号;电话 078-945-7105)在三宫东亚路东侧的一条小巷里开业,至今已有一个月时间。
去年,该餐厅的运营商E&R(Mikkodori 3)关闭了两家餐厅:2014年(平成26年)开业的创意奶酪美食餐厅’Cheesuya Restaurant & Dog Cafe’,以及2021年开业的奶酪美食餐厅’Cheese no Kami’。总裁冈本春树说:’由于新的冠状病毒,我们被迫关闭餐厅。我曾想过像现在这样退出餐饮业,但我决定用我喜爱的美食给它最后一次机会”,他解释了新餐厅的开设情况。
该餐厅的面积为15坪。餐厅的柜台可容纳4人,餐桌可容纳22人,还可以租用25人以上的私人聚会。内部设计类似于 “平静的中世纪欧洲度假胜地”,有砖墙和温暖的木制家具。冈本先生谈到餐厅的名字时说:”我以意大利托斯卡纳美食命名,其特点是简单的烹饪方法和口味,充分利用原料的质量,并在任何时候使用超过10种不同的橄榄油。
午餐套餐(1,800日元起)包括可选择三种或五种不同类型的小吃,可选择鸡肉、猪肉或牛肉的主肉菜,以及可选择三种类型的面食,外加一杯免费饮料。
晚餐方面,烤牛舌肉片(980日元),上菜时就在你面前摆放着新鲜的奶酪,费伦泽式鱿鱼烩面(1,580日元),带桶的Ribollita(780日元),三种橄榄油的比较,(980日元),油火锅33种酱”(2,200日元)等。
冈本说:”在两家已关闭的餐厅中很受欢迎的奶酪奶油面(1,280日元)、Quattro Formaggi比萨(1,480日元)和奶酪蛋糕(680日元),在收到许多顾客要求将其带回的请求后,已被添加到菜单中。
饮料菜单包括Heartland生啤酒、各种鸡尾酒(600日元起)和葡萄酒(700日元起)。
冈本先生说:”我想让很多人尝试托斯卡纳美食,它充分利用了橄榄油,据说对健康有很大好处。我们的目标是提供周到的客户服务,并争取成为人们一再光顾的餐厅”。
营业时间为17:00至24:00。午餐(上午11点至下午3点)只在周六、周日和公共假期提供。