Hakutsuru Shuzo K.K.(神户市东田区)于5月25日开始使用该酒厂的特产–纪州李子酿造正宗李子酒(*)。
成品梅酒将在全国的超市、零售商和酒类商店销售,也可以从白鹤的官方网店购买。
*正宗的梅酒是由日本西部清酒酿造协会(东京)制定的自愿标准,只使用梅子、糖和酒精酿造。如果使用了酸化剂、着色剂或调味剂,则不能标示为正宗梅酒。
梅酒的酿造过程
该公司在其总部位于东田区的Nigo-gura工厂以传统方式酿造梅酒已有45年之久,今年,它从5月25日开始酿造Gojiroume(一种罕见的品种,也被称为 “蓝钻”),并从6月开始在10天内酿造Nanko-ume(一种芳香的、完全成熟的梅子)。据说,从6月开始,酿造过程需要10天左右。
经过两到三个月的浸泡,今年准备的梅酒将成熟约6个月,并从明年春天起以系列产品的形式发货。
(从左上角顺时针方向)白鹤梅酒元帅,541-2485日元;白鹤梅酒,536-1418日元;白鹤Sukkiri梅酒,362日元;白鹤梅酒元帅,3年储存,2160日元(每个不含税)。
Hakutsuru Shuzo出售的正宗梅酒共有四种。所有这些都是由100%纪州种植的李子制成的,据说具有李子原有的醇厚香味和丰富的口感。<
当我听到开始准备梅子酒的消息时,我觉得夏天已经开始了。梅酒(Umeshu)口感清爽,易于饮用,所以我个人认为它是20岁的人首次饮酒时的首选饮料之一(笑)。我希望今年刚满20岁的人也能享受到梅酒的美味♪
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