개관 15주년 기념! 세계 최고의 소믈리에가 선사하는 미주와 미식 호텔 라

호텔 라 스위트 고베 하버랜드(고베시 주오구)는 개업 15주년을 기념하여 제23회 ‘타사키 신야의 와인 토크&디너’를 12월 1일에 개최한다. 예약 신청은 웹에서 11월 27일까지(선착순) 접수한다.

2008년 개업해 2009년 3월에 처음 개최한 이 행사는 코로나 사태를 제외하고는 매년 빠짐없이 개최해 왔다고 한다. 개업 15주년을 기념하는 이번 행사에서는 ‘아와지시마 3년산 복어’와 ‘가주 게’에 더해 효고현산 지비에인 ‘다지마의 지비에 코코 사슴’의 사슴 고기를 중점적으로 선보인다.

효고현 아사이시에서 천연 사슴을 포획, 해체, 판매하는 ‘다지마의 지비에 코코 사슴’은 포획 후 신속하게 피를 빼고 1시간 이내의 전처리와 냉장고에서 며칠간 숙성시키는 등 엄격한 절차를 거쳐 해체 처리하기 때문에 육질이 뛰어나다고 한다.

오야마 케이스케 총주방장이 효고의 맛을 듬뿍 담아 만든 프렌치 요리와 세계 최고의 소믈리에로 명성을 떨치며 일본 소믈리에 협회 회장을 맡고 있는 타사키 신야 씨가 페어링한 와인을 즐길 수 있다.

또한 이번에는 와인뿐만 아니라 ‘코고’의 양조장으로 유명한 니시야마 주조장에서 탱크 한 개에서 단 10%밖에 나오지 않는 환상의 사케 ‘신라쿠(しんらく)’가 특별히 준비된다고 한다. 와인과 사케와 함께 효고의 겨울을 맛볼 수 있는 미식 체험에 기대가 커진다.

당일은 호텔 3층 연회장 대절로 진행되며, 정원은 60명, 요금은 40,000엔(세금 포함)이다. 자세한 내용은 공식 홈페이지를 참고하자.

<기자 한마디>
효고현이 자랑하는 고급 식재료를 오야마 셰프가 요리하고, 이에 맞춰 다자키 씨가 와인을 페어링하는 꿈같은 디너. 상상을 뛰어넘는 미식 체험이 기다리고 있을 것 같다.

자세한 정보

개최일

2023년 12월 1일(금)

장소

호텔 라 스위트 고베 하버랜드 3층 연회장
(고베시 츄오구 하토바초 7-2)
GoogleMaps로 찾기

시간

18:30~21:30

요금

40,000엔(세금 포함)

예약

신청은 이쪽에서

• 호텔 라 스위트 고베 하버랜드 공식 사이트 https://www.l-s.jp/event/3238/