Restaurante de pasta y vino Piacere cerca de la estación JR Konan Yamate, Kobe

　El restaurante de pasta y vinos Piacere (1 Morinami-cho, Higashinada-ku, Kobe, tel 078-600-0160 ) abrió el 1 de diciembre cerca de la estación JR Konan Yamate.

Curso omakase del chef (ejemplo).

　El propietario-chef Yuji Kawachi trabajó en un hotel de Osaka y, para perfeccionar sus habilidades culinarias, entró en un restaurante francés de Kitano, donde aprendió técnicas de cocina y servicio. Por casualidad, estudió con Takashi Oshima, chef propietario del restaurante italiano BOTTEGA BLU. de Ashiya, y también obtuvo el título de sumiller.

　El restaurante tiene una superficie aproximada de 22 tsubos. Dispone de 10 mesas y 4 barras, y puede alquilarse para un máximo de 18 personas. El interior se ha acabado con una cálida decoración a base de madera veteada. Para que los clientes puedan disfrutar de su comida en un ambiente relajado, el restaurante cuenta con una amplia zona de asientos y se han adoptado sillas tipo sofá para los asientos de la barra.

　El menú de mediodía incluye «Pranzo» (A=2.800 yenes, B=3.200 yenes, C=4.000 yenes).

　El menú nocturno a la carta incluye «Plato de aperitivos del día» (2.800 yenes) con aperitivos de temporada y platos populares, «Caprese de tomate Yaichan» (990 yenes) con tomates del agricultor de tomates Yaichan de Himeji, y una salsa de carne «especial» inspirada en el estofado de vino tinto, que el chef ha perfeccionado mediante repetidas pruebas de ensayo y error. Boloñesa especial» (1.750 yenes) con salsa de carne, la especialidad del restaurante «Arrabbiata con ternera wagyu negra y tomates amarillos» (1.800 yenes), y helado de vainilla hecho con anglaise de cocción lenta. También se ofrece el Curso Omakase del Chef (7.700 yenes) con platos recomendados.

　Las bebidas incluyen vino (desde 660 yenes por copa, 5.280 yenes por botella), cerveza (desde 770 yenes), cócteles (desde 880 yenes) y refrescos (desde 660 yenes).

　El Sr. Kawachi afirma: «Piacere significa ‘alegría’ en italiano y se utiliza como saludo. Elegí el nombre para no olvidar la alegría que siento hacia los clientes que vienen al restaurante. A mis 25 años, aún soy un novato, pero estoy orgulloso de haber podido abrir este restaurante gracias al apoyo de tanta gente. Como chef y sumiller, quiero proporcionar felicidad a mis clientes.

　Abierto para almuerzos = 12:00-15:00, cenas = 18:00-22:00. Cerrado los lunes.