El restaurante creativo Kuramichi de Rokko-do celebra su tercer aniversario con un creciente número de clientes habituales, principalmente residentes locales.

　El restaurante creativo Kuramichi (3 Yumiki-cho, Nada-ku, Kobe) de Rokko-do, Kobe, celebró su tercer aniversario el 10 de febrero.

El restaurante dispone de sofás y mesas.

　El propietario, Shozo Haraguchi, con 18 años de experiencia en el sector de la restauración en Kyushu, Shizuoka y otros lugares, ofrece platos originales como sashimi y sushi. El restaurante tiene una superficie de 17 tsubos. Tiene ocho mesas, ocho barras y ocho sofás. Las paredes del restaurante están decoradas con obras de arte pintadas por artistas, autógrafos y uniformes de atletas pertenecientes a equipos de Kobe.

　El menú incluye «Sashizukuri Six Kinds» (1.700 yenes), «Sushi Five Pieces» (1.800 yenes), «Today’s Fresh Fish Carpaccio» (1.300 yenes), así como platos italianos como «Seafood Arree Aglio» (2.000 yenes). Las bebidas incluyen cerveza (desde 600 yenes), shochu (desde 500 yenes), sake (desde 550 yenes) y whisky (desde 550 yenes).

　Cuando buscábamos un lugar para abrir el restaurante, dimos con una propiedad en Nada Ward, que tenía muchos bloques de apartamentos y otros edificios cerca, por lo que en un principio no se permitían restaurantes. Se obtuvo el consentimiento del propietario siendo muy considerados con el entorno, por ejemplo, no sirviendo comida que desprendiera humo.

　Aunque el restaurante abrió en el Corona Disaster, no llevó a cabo ninguna actividad promocional, como invitar a amigos o personas influyentes, sino que dio prioridad a conseguir que los residentes locales se convirtieran en clientes habituales, y el restaurante pasó por un periodo difícil durante unos seis meses. Después, el restaurante se difundió poco a poco por el boca a boca y el número de clientes creció, hasta el punto de que más de 100 personas hicieron reservas para el fin de semana de tres días del 10 al 12 de febrero, que coincidió con el tercer aniversario del restaurante. Todos los empleados actuales son antiguos clientes habituales o recomendados por ellos.

　Haraguchi recuerda el periodo previo al tercer aniversario como «un abrir y cerrar de ojos, parecía un mes». Quiero que sea un lugar al que la gente pueda venir cuando esté arreglada, cuando quiera quedarse en pijama o cuando le apetezca».

　El restaurante abre de 11.00 a 14.30 por la tarde y de 18.00 a 1.00 por la noche.