神户：含生鸡肉的饭菜引起的食物中毒事件

新闻稿（2024 年 4 月 4 日）
卫生局食品卫生科

摘要

2024 年 3 月 27 日星期三，该团体的一名代表报告说：”我们学生时代的四名朋友于 3 月 20 日星期三在中央区的’Jidori-ya Sumitoki’餐馆用餐，其中三人从 3 月 22 日星期五起出现发烧、腹泻等症状

”

。市公共卫生中心东部卫生监督办公室收到了一份报告。
调查结果显示，在 3 月 20 日（周三）使用该设施的一组 4 人中，有 4 人自 3 月 22 日（周五）起出现腹泻、发烧和腹痛等症状。

神户市保健所所长认为，食物中毒是由该设施供应的饭菜引起的，因为除该设施供应的饭菜外，没有其他普通饭菜，在三名患者的粪便样本中检测到弯曲杆菌，症状与弯曲杆菌食物中毒相似，而且检查患者的医生报告了食物中毒。因此，神户市公共卫生中心主任得出结论，食物中毒是由该机构提供的食物引起的，并命令该机构从 4 月 4 日（星期六）至 4 月 6 日（星期六）暂停营业三天。

所有患者均恢复良好。

生吃新鲜食物是安全的 “这一说法是错误的！

生吃鸡肉或未煮熟的鸡肉会导致食物中毒，非常危险！

致病

原因

3 月 20 日（周三）在上述

店内

食用了含有鸡肉

名子

和鸡肉生鱼片的

饭菜

。

日期：

3 月 20

日

（星期三）

发病日期：

3 月 22 日（星期五）上午 7:00（第一位患者）

主要症状

：腹泻、发烧、腹痛

患者

4 人（4 名女性：20 多岁

） 地址：市外 共计：4 人（姬路 2 人、爱知 1 人、大阪 1 人）

主要

食物：

鸡肉名子、鸡肉刺身、炸鸡、鸡蛋盖饭、奶酪球

弯曲状杆菌

弯曲杆菌

引起的食物中毒

• 细菌性食物中毒在全国范围内呈上升趋势，部分原因是新感染的冠状病毒转为第 5 类。
• 在去年全国爆发的细菌性食物中毒中，弯曲杆菌引起的食物中毒居首位。主要原因是食用了榻榻米和生鱼片形式的鸡肉。
• 为预防弯曲杆菌引起的食物中毒，应避免食用鸡肉 “榻榻米 “或刺身形式的肉制品。