Ciudad de Kobe: caso de intoxicación alimentaria por picaduras de pollo

Comunicado de prensa (9 mar 2025)
División de Higiene Alimentaria, Departamento de Salud

Resumen

El miércoles 5 de marzo de 2025, un ciudadano informó de que «el viernes 28 de febrero, 16 de mis compañeros de trabajo acudieron a un restaurante del distrito de Chuo, y aproximadamente la mitad de ellos tuvieron diarrea y otros síntomas». La Oficina de Vigilancia Sanitaria Oriental del Centro de Salud Pública de la ciudad recibió un informe en el que se afirmaba que «el viernes 28 de febrero, 16 de mis compañeros de trabajo acudieron a un restaurante del barrio de Chuo».

Como resultado de la investigación, se descubrió que 10 de un grupo de 16 personas que visitaron Chicken Master Ginpachi el 28 de febrero (viernes) presentaban síntomas de diarrea, dolor abdominal, fiebre, dolor de cabeza, etc. desde el 1 de marzo (sábado).

El director del Centro de Salud Pública de la ciudad de Kobe ha llegado a la conclusión de que la intoxicación alimentaria fue causada por una comida servida en el establecimiento, ya que no había ninguna otra comida común para todos los pacientes, se detectó Campylobacter en cuatro muestras de heces de los pacientes, los síntomas eran similares a los de la intoxicación alimentaria por Campylobacter y un médico que examinó a los pacientes informó de la intoxicación alimentaria. El director del Centro de Salud Pública de la ciudad de Kobe ha llegado a la conclusión de que la intoxicación alimentaria fue causada por la comida servida en el establecimiento y ordenó que éste suspendiera sus operaciones (durante tres días, del domingo 9 al martes 11 de marzo).

Todos los pacientes se están recuperando bien.

Local causante

Tipo de negocio Negocio de restauración

Nombre del operador del negocio:

Torisho

Ginpachi Director representante: Hiroshi Osaka

Dirección del negocio: 1F, 1-2-25, Furuminatodori 1-chome, Chuo-ku, Kobe

Causa Comidas

Comidas que incluyen sashimi de pollo servidas en el establecimiento causante el viernes 28 de febrero.

Agente etiológico

Campylobacter

Fecha de consumo

Viernes 28 de febrero

Fecha de aparición

Sábado 1 de marzo, 8.00 h (primer paciente)

Síntomas principales

Diarrea, dolor abdominal, fiebre, dolor de cabeza, etc.

Pacientes

10 (1 hombre: 20s, 9 mujeres: 20s-50s)

Por dirección: 6 en la ciudad (1 en Higashinada, 1 en Nada, 2 en Chuo-ku, 1 en Suma, 1 en Nishi

) 4 fuera de la ciudad (3 en Hyogo, 1 en Osaka)

Contenido de la comida principal

Sashimi de pollo variado (tataki de muslo, sashimi de hueso, sashimi de pechuga de pollo, sashimi de pechuga de pollo, sashimi de pechuga de pollo, sashimi de pechuga de pollo), kagoyaki (seseri, harami), tres tipos de obanzai