KOBE
Akashi
El 2 de febrero, Bestieat, una empresa emergente fundada por estudiantes de la Universidad Kwansei Gakuin y la Universidad Kwansei, puso en marcha un negocio de comidas a base de pan tostado en una cocina compartida en el Estudio de Incubación SoWelu, frente a la estación de Oji Park.
Miembros fundadores de Bestieat Co.
La empresa se centró en el hecho de que, después del horario comercial, las panaderías producen pan perdido que no se vende y se desecha, aunque siga siendo comestible. La empresa participa en un negocio llamado Asupan, que rebautiza el pan perdido de varias panaderías de Kobe con el nombre de «Caja del Tesoro del Pan de Kobe» y lo distribuye secundariamente en lugares y momentos en que hay demanda. Este negocio de almuerzos es también un nuevo modelo de negocio que utiliza Asupan.
El menú del almuerzo consiste en sopa hecha a mano, dos panes seleccionados por los miembros de la empresa para acompañar la sopa y dos panes que los clientes pueden elegir libremente, además de una ensalada y una bebida como el café. El precio es de 1.200 yenes, impuestos incluidos.
La sopa del día era un potaje de calabaza y setas. El pan servido era de Ouchipan R BAKERY y de Bakery Sunlight Lily. El menú de sopas y panes se cambia cada semana para «poder disfrutar cada vez de combinaciones diferentes».
Tras el primer día de actividad, la representante de la empresa, Yui Kosuge, expresó su esperanza de que la sopa y el pan sean un lugar donde la gente local pueda descansar y relajarse. También espera que el Asuppan que se sirve en el café ayude al mayor número posible de personas a apreciar el atractivo de las panaderías de Kobe.
A partir de ahora, la cafetería abrirá todos los viernes. El horario de apertura es de 11.30 a 14.00 horas.
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