N°CAFE en Rokko Island, Higashinada-ku, Kobe [imágenes].

Fui a ‘N°CAFE’ (Higashinada-ku, Kobe) porque había oído que había una cafetería en el River Mall de la isla de Rokko que era muy particular con su café.
¡El dueño y su perro BB!
Estaba a un paso de la estación Island Centre del Rokko Liner, donde antes había una panadería.

Se decidió abrir la tienda en la isla de Rokko en diciembre de 2020, y pasaron unos cuatro meses hasta que se inauguró. A la Sra. Huang le encantaba el café y llevaba unos 10 años estudiando en una escuela. Su marido, que trabaja en diseño, creó el logotipo de la tienda e incluso las mesas. Y el diseño interior corrió a cargo de sus amigas. Con el apoyo de muchos amigos, el viejo sueño de la pareja se ha hecho realidad.

Hay unos ocho tipos de café y dos menús de edición limitada. El menú de edición limitada es popular entre los clientes amantes del café y a veces se agota rápidamente. Los granos de café son de Coffee Roast, en Rokko Road. Pasaba por allí y le fascinó su sabor cuando lo probó. Una vez tostados, los granos se oxidan al cabo de unas dos semanas, por lo que se compran en pequeñas cantidades. Dice que, aunque lleva mucho tiempo y esfuerzo, es necesario para tener un café fresco y sabroso.

La mezcla original más popular es amarga y poco ácida. Tiene un regusto limpio, que me gusta mucho. Cuando les dije que no se me daba bien la acidez, me dijeron que «la acidez es afrutada» y me dejaron probar el Yirgacheffe etíope, un café en el que la acidez desempeña un papel protagonista. Incluso yo, que hasta ahora había evitado la acidez, ¡lo disfruté! Los clientes que antes sólo tomaban café americano ahora piden café solo en N°CAFE. Tostar los granos en función de la frescura marca la diferencia, ¿verdad?

Todos los dulces están hechos a mano por el propietario. Chiffon, queso al horno, brownies, etc. Las galletas del petit plate también están hechas a mano, por supuesto. Tienen un suave dulzor que no interfiere con el café. El queso horneado no lleva cereales y desaparece en cuanto te lo metes en la boca. Se puede comer mucho… El chiffon es firme y combina bien con el café.

En el espacio exterior, ¡puedes disfrutar de la hora del café con tu perro! Me curaron las muchas flores.

También se puede tomar un delicioso café. Si quiere llevarse dulces, pídalos con el café.

Después de abrir, han seguido estudiando mientras visitaban cafeterías por todo el país, y en el futuro les gustaría hacer el tostado en su tienda. El sueño de la pareja va a continuar en el futuro. Es emocionante pensar que el café evolucionará aún más.

N°CAFE es un espacio tranquilo en el que apetece relajarse y leer un libro. ¿Qué te parece tomarte un respiro en N°CAFE cuando necesites un poco de tiempo para ti?

Ubicación.

N°CAFE (River Mall West 2F, 5-15 Naka, Koyo-cho, Higashinada-ku, Kobe)Google Map

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• N°CAFE Instagram oficial https://www.instagram.com/n.cafe2021/