Primera tienda real de la marca especializada en harina de arroz Tatadado en Mikage, Kobe Sweets.

　La primera tienda real de la marca especializada en harina de arroz Tatadado (Mikage Koriya 1, tel 078-855-3358), gestionada por Honey Mother (4 Mikage-nakamachi, Higashinada-ku, Kobe), Mikage, Kobe, abrirá el 24 de abril.

Tartas de arroz

　Honey Mother, establecida en Kobe en abril de 1998, importa y vende miel de manuka de Nueva Zelanda, miel y alimentos naturales sin pesticidas, etc. Desde 2014, imparte clases de cocina basada en plantas (sin animales), y en 2017 empezó a producir y vender dulces sin leche, huevos, trigo ni azúcar blanco. -se empezaron a producir y vender dulces sin leche.

　En abril del año pasado, bajo el lema «El arroz, un regalo del clima de este país, puede disfrutarse de forma más libre, deliciosa y feliz», la empresa se asoció con los cultivadores de arroz y lanzó «Tadadado» como una marca que ofrece nuevas formas de disfrutar del arroz en términos de «cosas y cosas».

　Este mes se cumple el 25 aniversario de la fundación de Honey Mother, y la empresa decidió abrir una tienda real con la esperanza de transmitir un estilo de vida sano y sostenible a la siguiente generación.

　La superficie de la tienda = 15,4 metros cuadrados y la de la cocina = 25,4 metros cuadrados. El interior, de color blanco, se decoró sencillamente con mortero y vetas de madera. Se utilizaron tartas de fruta como elemento visual principal de la tienda. Además de las tartas de arroz (a partir de 580 yenes), el pan de arroz crudo Yamada Nishiki ecológico (660 yenes) y el tiramisú de arroz (680 yenes), la tienda también ofrece una gama de productos que aprovechan el arroz, como productos de panadería hechos con harina de arroz ecológico y helado con koji amazake.

　Tomosuke Nishida, representante de Honey Mother, afirma: «A primera vista, los dulces parecen glamurosos, pero decidimos mantener la sencillez de la tienda para expresar la honestidad del hecho de que ‘todo está hecho de arroz’. Creemos que dirigir nuestra atención de una forma nueva a nuestro alimento del alma, el arroz, nutrido por el clima de Japón, será una oportunidad para conectar un futuro sostenible con la próxima generación. Al asociarnos con los productores del arroz que es la materia prima, nos fijamos en los retos de la agricultura japonesa y creamos productos sin gluten y de origen vegetal que pueden disfrutar muchas personas, incluidas las alérgicas, las que practican la dieta sin gluten y las que quieren evitar los productos de origen animal. Queremos ser una marca en la que personas de toda condición puedan compartir sus pensamientos y sentimientos a través de la comida de Tata Tado».

　Abierto de 11.00 a 18.00 (a partir de las 14.00 del 21 de enero). Cerrado los miércoles. Abrirá como preapertura del 21 al 23 de junio.