Ciudad de Kobe: incidentes de intoxicación alimentaria

Comunicado de prensa (25 ago 2023)
División de Higiene de los Alimentos, Oficina de Salud

Resumen

El

domingo 20, el lunes 21 y el miércoles 23 de agosto de 2023, se presentó a las autoridades sanitarias respectivas un informe sobre un brote de infección por E. coli enterohemorrágica (O157VT2) en tres personas, una de dos instituciones médicas de Kobe y otra de Kawasaki, Se descubrió que los tres habían comido por separado en Yakiniku Gyusha entre el 9 (miércoles) y el 12 (sábado) de agosto.

Como resultado de una investigación llevada a cabo por la Oficina de Vigilancia Sanitaria Occidental del Centro de Salud Pública, se descubrió que nueve personas, incluidas las tres mencionadas, de las 14 personas de cinco grupos de 22 que utilizaron el establecimiento entre el miércoles 9 y el sábado 12 de agosto que pudieron ser investigadas, padecían síntomas como diarrea, dolor abdominal y fiebre desde el viernes 11 de agosto.

También se informó de los siguientes hechos: no había ninguna comida común distinta de la que se servía en el establecimiento; los síntomas de los pacientes eran similares; no había ningún acontecimiento distinto de la comida que hiciera sospechar de la infección; los genotipos de E. coli enterohemorrágica O157 detectados en las heces de dos de los tres pacientes de los que se presentaron informes de brote eran idénticos; y un médico que examinó a los pacientes informó del brote de intoxicación alimentaria. En consecuencia, el director del Centro de Salud Pública de la ciudad de Kobe concluyó que la intoxicación alimentaria había sido causada por la comida servida en el establecimiento y ordenó que éste suspendiera sus operaciones (durante tres días, del viernes 25 de agosto al domingo 27 de agosto).

Todos los pacientes se están recuperando bien.

Establecimiento causante del

incidente

Tipo de negocio Negocio de restauración

Nombre comercial Yakiniku Gyakusha

Dirección del establecimiento

Sadako Mori

3-3-2, Higashi-shiriike-cho, Nagata-ku, Kobe City

Comidas

servidas en el establecimiento mencionado los días 9 (miércoles), 10 (jueves) y 12 (sábado) de agosto

Sustancia causante

Escherichia coli enterohemorrágica O157 (miércoles), 10 (jueves), 12 (sábado)

Fecha de aparición

20:00, 11 (viernes) agosto (primer paciente)

Síntomas principales

Diarrea, dolor abdominal, fiebre

Pacientes

9 (8 varones de 8-58 años, 1 mujer de 24 años

)

Por dirección: 8 en la ciudad (Higashinada-ku: 3, Chuo-ku: 2, Hyogo-ku: 2, Suma-ku: 1)

1 fuera de la ciudad (Kawasaki City: 1) Contenido

principal

Comida principal

Halami, costillas, lengua salada, lomo, hormona mixta, top minnow, urti, daechan, yukke (carne asada), salchichas, kimchi, arroz, etc.