La tienda KYUON Chocolate Kobe colabora con Kobe Shu-shin-kan en ‘Sakekasu Terrine’.

　El 1 de diciembre, la tienda especializada en chocolate puro Kuon Chocolate Kobe (5 Umizuka-cho, Nagata-ku, Kobe City, Tel 078-646-3661 ), situada en la primera planta del ala sur del edificio Asta Kunizuka 1, empezó a vender Sakekasu Terrine, un producto en colaboración con Kobe Sake Shin Kan (1 Mikazuka-cho, Higashinada-ku, Kobe City).

Terrina de sakekasu.

　Kūon Chocolate es una marca de chocolate originaria de Toyohashi con 52 establecimientos en todo el país bajo el lema «El chocolate hace que surja la magia». La explotan organizaciones asistenciales como franquiciados, y 350 de los 550 chocolateros de cada local son personas discapacitadas.

　La tienda de Kobe, que abrió en octubre de 2020, está gestionada por PLAST (4, Umizuka-cho, Nagata-ku), que se dedica a la medicina, la enfermería y la asistencia social. Actualmente, unas 20 personas discapacitadas trabajan a diario como chocolateros.

　Kobe Shu-shin-kan, la fábrica de Fukuju, un sake refinado que nació en 1751 en Mikage-go, uno de los cinco distritos de Nada, ha situado hasta ahora los ODS en el centro de su gestión y ha trabajado principalmente en la conservación del medio ambiente.

　Las dos empresas, que aspiran a una sociedad sostenible desde diferentes direcciones, colaboraron para desarrollar un producto de colaboración utilizando la terrina característica de KYUON Chocolate y lías de sake en polvo de Kobe Shu-shin-kan.

　Sakekasu Terrine, que desprende el aroma del sakekasu nada más abrir el envase, está acentuado con arroz integral tostado para darle una textura sabrosa y crujiente», explica Sachiyo Fujita, jefe de servicio de Kuon Chocolate Kobe. La base está hecha de chocolate belga de cobertura, que tiene un sabor lácteo y una textura suave que se mezcla con el aroma natural del sakekasu, dándole un sabor ligeramente maduro».

　A 270 yenes la pieza. Abierto de 10.00 a 17.30 h. Cerrado los miércoles.