Prepáralo antes de irte a la cama. Ya se pueden conservar las lías del sake en casa.

El 11 de abril, Yonetani Shoten (Nada-ku, Kobe), especializada en lías de sake del famoso sake Hakutsuru de Nada, lanzará «Fermentation Power Sake Kasu Floor MINI». Está disponible en el Museo de la Fábrica de Sake Hakutsuru y en Hakutsuru Mikage MUSE, en Higashinada Ward, ciudad de Kobe, así como en Co-op Kobe (algunas tiendas).

Fermentation Power Sake Kasu Floor MINI, 500 g, 518 yenes (impuestos incluidos).

El cuarto producto del Proyecto Tradición Sakekasu de la empresa para transmitir la cultura de los alimentos fermentados tradicionales de Japón a las generaciones futuras es un producto que facilita la elaboración de kasuzuke (encurtidos con lías de sake) en casa.

El sake-kasu tiene una fuerte imagen como alimento de invierno, como el kasu-jiru (sopa de lías de sake) y el amazake (sake dulce), pero es ampliamente conocido por sus beneficios para la salud y la belleza.

Lomo de cerdo marinado en sake-kasu

Las lías de sake se utilizan para hacer «kasuzuke» (encurtidos con lías de sake), que se elaboran principalmente con verduras, como en el «narazuke», y para hacer kasuzuke en casa se requiere una preparación previa, como salar y secar los ingredientes a la sombra. También suele evitarse porque el sake tarda semanas en quedar deliciosamente encurtido.

Yellowtail marinado en lías de sake

Sin embargo, con el nuevo producto, el lomo de cerdo, los filetes de pescado, etc., junto con la sal y el mirin, simplemente se introducen en una bolsa con cierre que contiene lías de sake, y el producto está listo en sólo un día. El sabor es estable y delicioso.

Tofu marinado en lías de sake

La página oficial de Instagram del restaurante también presenta recetas fáciles recomendadas. Puedes disfrutar haciendo kasuzuke (encurtidos con lías de sake) en casa fácilmente.

＜
Cuando la hija del presidente Yonetani fue a una barbacoa, le regaló un recipiente de plástico de «lomo de cerdo marinado en lías de sake», que fue todo un éxito entre sus amigos. Estaba convencida de que el sake-kasu sería popular entre los jóvenes universitarios. y esto llevó a la comercialización del producto. A la autora le gustaría marinar varios tipos de lomo de cerdo en sakekasu para que su sabor sea como el del famoso restaurante Uokyu.

Más

información

Inicio de las ventas

Jueves, 11 de abril de 2024-.

Ubicación.

●Hakutsuru Sake Brewery Museum
(4-5-5 Sumiyoshiminami-cho, Higashinada-ku, Kobe)
Encuéntrelo en GoogleMaps
TEL 078-822-8907
●Hakutsuru Mikage MUSE
(3-2-1 Mikage-nakamachi, Higashinada-ku, Kobe)
Encuéntrelo en GoogleMaps
TEL 078-891 -8901
●Unión Cooperativa de Consumidores Co-op Kobe
*Algunas tiendas empezarán a servirlo a partir del 15 de abril.
*Para más detalles, póngase en contacto con las tiendas Co-op Kobe.

Consultas

Yoneya Shoten
TEL 078-778-7138

• Sitio web oficial de Yoneya Shoten https://sakekasu.main.jp/index.html
• Instagram oficial de Yoneya Shop https://www.instagram.com/daigoya1916/