Visité «Kawakami Coffee», que abrió sus puertas el 2 de julio. Distrito de Higashinada, Kobe

Visité ‘Kawakami Coffee’, que abrió en julio, a 2 minutos a pie al norte de la estación Hanshin Mikage. Tuesta y vende café en grano. También hay una carta de bebidas, y puedes sentarte a beber en los bancos de la tienda.

Al abrir la puerta, se percibe el agradable aroma del café. El propietario decidió abrir su propia tienda después de adquirir experiencia en Yuge Roasting Station, en Nishinomiya. El objetivo de la tienda es «crear un ciclo de felicidad a través del café».

El interior de la tienda, que se creó basándose en el concepto de la sencillez, es una maravillosa armonía entre la suavidad de la madera y la potencia de la gran máquina tostadora situada frente a la tienda.

Los granos a la venta están alineados en el mostrador para su degustación. En el momento de la entrevista, había seis tipos de café expuestos, pero el número y las marcas varían según la época del año.

La tostadora de aire caliente, fabricada en Japón, se maneja mediante un panel táctil. Se dice que puede tostar los granos automáticamente hasta que estén cocidos. Por supuesto, el tueste se ajusta diariamente en función de la temperatura y la humedad.

Nos permitieron observar de cerca el proceso de tostado, que acababa de empezar. Una vez terminado el tueste, los granos se descargan y enfrían automáticamente.

Cada grano tiene sus características escritas, ¡y es divertido leerlas y probarlas una a una! Siempre elijo cafés con baja acidez, pero al probar a su vez cafés con las mismas características de acidez, puedo entender las diferencias. Incluso he encontrado cafés que me gustan. Es bueno poder probar antes de comprar, para no cometer errores.
Café diario tamaño M, 400 yenes (impuestos incluidos)
Tomé el café diario. Era refrescante y tenía un regusto muy agradable. Este es el tamaño M, pero el tamaño L cuesta casi el doble, así que es una buena oferta.

Los clientes llegan uno tras otro incluso antes de que abra la tienda. El propietario responde amablemente a las preguntas y consultas de los clientes. Era tan amable y servicial que también le pedí que me enseñara a preparar una buena taza de café. Una cosa que me dijo… el café debe prepararse a 92 o 3 grados centígrados, no con agua hirviendo a 100 grados centígrados. Así se evita que el café desarrolle demasiado amargor.
Regalo» a partir de 3.100 yenes (impuestos incluidos)
También hay regalos disponibles. El set de café helado y granos de su elección tiene un bonito aspecto y es un buen regalo para los amantes del café. También se puede comprar café helado solo para uso doméstico.

Se dice que es mejor guardar el café en grano que en polvo, ya que el aroma y el sabor del grano se pierden menos. Aproveche la ocasión para disfrutar del aroma de los granos recién molidos.

Acérquese a Kawakami Coffee para encontrar su café favorito. ¿Por qué no pasar un rato de café diferente y especial?

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información en

Tienda

Kawakami Coffee
(1-9-15 Mikage-nakamachi, Higashinada-ku, Kobe)
Encuéntralo en GoogleMap

Horario de apertura

11:00-19:00

Cerrado

Domingo y lunes

• Sitio web oficial de Kawakami Coffee https://kwkmcoffee.com/
• Instagram oficial de Kawakami Coffee https://www.instagram.com/kwkmcoffee/