Fideos udon al curry con sopa caliente y picante ¡que crea adicción! Shinnagata

Visitamos Tora no Butter (Nagata-ku, Kobe), a 5 minutos a pie de la estación de Shin-Nagata, que lleva abierto 12 años y es adorado por los lugareños por sus diversos tipos de udon al curry.

¿Qué clase de restaurante es éste? Pero al mirar el menú de fuera, verá que hay muchos tipos de udon al curry. Especialmente en los días fríos, el udon al curry es un plato imprescindible.

El menú es el mismo tanto de día como de noche, y el de olla caliente sólo está disponible por la noche.

Al abrir la puerta, el sabroso aroma del curry y el caldo invita a entrar y abre el apetito.

El restaurante es muy espacioso y está decorado con artículos de colores vivos, de diseño y estampados únicos, fruto de las aficiones del propietario.

También hay asientos en el mostrador para que los comensales solitarios se relajen.

El nombre de la tienda, Mantequilla de Tigre, está sacado del libro ilustrado Chibikuro Sambo, que seguro que cogió en algún sitio cuando era niño. Recuerdo cuando la escena del final en la que Sambo come tortitas hechas con mantequilla de tigre parecía tan deliciosa.

Cuando el dueño y su mujer estaban pensando en el nombre del restaurante, su madre les preguntó: «¿Qué tal mantequilla de tigre, que aparece en el libro ‘Chibikuro Sambo’?». El dueño y su mujer también decidieron el nombre del restaurante.

Wagyu Horumon Curry Udon Set Meal, 1.350 yenes (impuestos incluidos)

Esta vez probamos el Wagyu Horumon Curry Udon, uno de los muchos platos de la carta.

La crujiente col picada y las suaves y regordetas hormonas se entrelazan con los finos fideos udon, haciéndolos resbaladizos y suaves. Los fideos finos se hacen para que sean fáciles de comer para los ancianos y los niños, y también para que puedan hervirse rápidamente, ya que mucha gente acude a esta zona durante sus descansos del trabajo.

Las especias de curry aprendidas en un restaurante occidental combinan a la perfección con el caldo del restaurante.

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Las especias de curry están disponibles por separado para quienes deseen añadir picante. El autor no añadió ninguna especia, pero después empezó a sudar por la espalda. Pero este picante parece ser adictivo.

Sinceramente, pude saborear el umami del caldo y el picante de las especias, y pude comerme el caldo restante con arroz blanco y beberme la sopa hasta el final para entrar en calor. Algunos clientes a los que no les gusta el picante y los niños también piden «queso» y «huevos» con su curry.

El Wagyu Horumon Curry Udon era entre medio picante y picante, pero el otro plato del menú, Bokkake Curry Udon, tiene un sabor menos picante porque la ternera se cocina dulcemente y se combina con el curry. Si no le gusta la comida picante, puede ser una buena idea preguntar al personal del local qué platos suaves tienen en el menú.

Disfruta del udon al curry de Tora no Butter tanto de día como de noche para sudar la gota gorda y sobreponerte al frío.