쌀가루 디저트 ‘다다다당(田田田堂)’에 계절 한정 ‘고베 무화과’ 사용

쌀가루 디저트와 면, 감주 젤라토 등을 통해 쌀의 새로운 즐거움을 전하는 ‘다다다당(田田田堂)'(고베시 히가시나다구)에서는 매장과 온라인 숍에서 계절 한정 상품 ‘쌀 타르트 고베 무화과’를 10월 중순부터 판매할 예정이다.

타르트 반죽에는 효고현산 유기농 야마다니시키의 비규격품을 쌀가루로 활용하고 있으며, 우유, 계란, 밀, 백설탕을 사용하지 않은 ‘담백한 맛’으로 선물하는 사람을 가리지 않아 선물용으로도 안성맞춤인 상품이다.

타르트에 사용되는 ‘고베 무화과’는 나무 위에서 완숙시킨 것으로, 향기로운 향과 진한 단맛이 인기다. 장거리 운송에 적합하지 않기 때문에 고베시 근교에서만 유통되는 존재였다고 한다. 이 회사는 파트너 농장과 제휴하여 생식용으로는 규격에 맞지 않는 과일을 유효하게 활용하고 있다.

자사 주방에서 아침에 수확한 과일에 설탕을 뿌려 약 7시간 동안 물기를 뺀 후 저온 오븐에서 천천히 반건조한 후 타르트 형태로 구워내고 있다.

‘쌀 타르트 고베 무화과’ 3,800엔(세금 포함) ※온라인 쇼핑몰에서는 배송비 별도

무화과의 진한 단맛과 부드러운 식감이 바삭바삭한 타르트 반죽과 얼그레이 풍미의 필링, 그랑마니에 향이 나는 무화과 잼과 잘 어울린다. 얼그레이는 뉴질랜드 유기농 인증을 받은 것을 사용했다.

<기자 한마디>
‘고베 무화과’를 듬뿍 넣은 타르트는 알레르기가 있는 사람이나 동물성 재료를 피하고 싶은 사람에게 계절 선물로도 안성맞춤이다. 가을에 어울리는 디저트와 함께 멋진 티타임을 보낼 수 있을 것 같다.

장소

다다다당
(고베시 히가시나다구 미카게군야 1-23-12)
Google 지도

판매 기간

2024년 10월 중순부터

판매처

다다다도
(고베시 히가시나다구 미카게군야 1-23-12)
Google 지도
온라인 숍은 이쪽으로

상품명

쌀 타르트 고베 무화과(5호/16cm)
3,800엔(세금 포함) ※온라인 쇼핑몰에서는 배송비 별도

매장 영업시간

11:00～18:00

정기휴일

수요일, 목요일

문의 전화

078-855-3358

맛집 사이트에서 보기

상세 정보 보기

• 다다다도 공식 사이트 https://tatatado.jp/
• 허니마더 & 다다다당 온라인 쇼핑몰 https://www.honeymother.jp/