신선도 발군! 희귀한 고급 브랜드 시라시를 사용 아와지야 고베시 어협과 함께

고베시 히가시나다구에 본사를 둔 도시락 전문점 ‘아와지야’의 한정 매장에서 8월 31일부터 9월 18일까지 매주 목요일부터 월요일까지 기간 한정 상품 ‘고베 새벽의 시라시라 덮밥’을 판매한다.

시라스의 어획량이 일본 제일을 자랑하는 효고현. 하지만 잘 알려져 있지 않기 때문에, 동 어협의 젊은 어부들이 “고베산 시라스의 가치를 더 높이자!”고 결심하고, 아와지야와 고베 새벽 시라시라 덮밥을 기획했다. ‘라고 결심하고 아와지야와 고베시 어협이 공동으로 개발하여 이번 출시에 이르렀다고 한다.

고베의 어부들에게만 특별히 허락된 ‘새벽’ 전 시라시나 어업을 통해 어획되는 고베산 고급 브랜드 시라시나 ‘고베 새벽의 시라시나’는 아침밥을 먹기 전에 어획되기 때문에 살의 투명도가 높고, 삶아도 하얀색을 띠는 희귀한 시라시나라고 한다. 갓 잡은 시라시는 어획 후 바로 어협이 보유한 어항 옆의 가공장으로 바로 보내지기 때문에 신선도가 뛰어나다.

‘고베 새벽의 시라시라 덮밥’은 밥 위에 시라시를 얹고 참깨와 김, 야채 조림 등을 곁들인 일품이다. 신선도를 유지하기 위해 현내 9개 점포에서만 한정 판매한다. 또한 판매 요일도 목요일부터 월요일까지(화요일, 수요일은 판매하지 않는다)로 한정되어 있다.

<기자의 한마디>
희귀한 ‘고베 새벽의 시라시라’를 사용한 도시락, 정말 궁금하네요~! 한정 판매라 기념품으로도 화제가 될 것 같다. 필자는 지난달 오픈한 ‘아와지야 산노미야 센터가이점’에서 구입해 보았다♪

자세한 정보

판매 기간: 2023년 8월 31일(목)~9월 18일(월, 공휴일)
상품명: ‘고베 새벽의 시라스 덮밥’ 950엔(세금 포함)
판매처: 아와지야 각 점포(신고베점, 고베역점, 니시아카시점, 다루미에키점, 산노미야 센터가이점, 아시야 다이마루점, 니시노미야한
급점, 다카라즈카 한큐점, 가와니시 한큐점)
※우오자키 본사 및 기타 매점, 온라인 숍에서는 취급하지 않음
※ 위 각 점포에서 사전예약 가능