7월 2일 오픈한 '가와카미 커피'에 다녀왔습니다! 고베시 히가시나다구

7월 2일 오픈한 ‘가와카미 커피’에 다녀왔습니다! 고베시 히가시나다구

한신 미카게역에서 북쪽으로 도보 2분, 7월에 오픈한 ‘가와카미 커피’에 다녀왔습니다. 커피 원두의 로스팅과 판매를 하고 있습니다. 음료 메뉴도 있어서 가게 안의 벤치에 앉아서 마실 수도 있습니다.

문을 열자마자 커피 향이 은은하게 퍼진다. 오너는 니시노미야에 있는 ‘유게 로스팅소’에서의 경험을 살려 자신의 가게를 오픈하게 되었다고 한다. ‘커피를 통한 행복의 순환’이 이 가게의 목표라고 한다.

심플한 콘셉트로 만들어진 가게 내부는 나무의 부드러움과 정면에 있는 대형 로스팅 머신의 박력이 잘 어우러져 멋스럽다.

판매하는 원두는 시음할 수 있도록 카운터에 진열되어 있다. 취재 당시에는 6종류의 커피가 진열되어 있었는데, 시기에 따라 그 수와 브랜드는 달라진다고 한다.

일본산 완전 열풍식 로스팅 기계를 터치패널로 조작한다. 원두가 익을 때까지 자동으로 로스팅이 가능하다고 한다. 물론 온도와 습도에 따라 매일 미세하게 조정된다고 합니다.

마침 로스팅 중이라 가까이서 견학할 수 있었습니다. 로스팅이 끝나면 자동으로 원두가 배출되어 냉각되고 있습니다.

원두마다 원두의 특징이 적혀 있어 하나하나 읽어보면서 시음하는 재미가 쏠쏠하다! 항상 신맛이 적은 커피를 고르는데, 같은 신맛이 특징인 커피라도 순서대로 시음해 보면 그 차이를 잘 알 수 있다. 좋아하는 커피도 찾았어요. 시음해보고 구매할 수 있어서 실패가 없어서 좋다.
‘오늘의 커피 M 사이즈’ 400엔(세금 포함)
‘오늘의 커피’를 주문했다. 깔끔하고 뒷맛이 아주 좋았다. 이건 M 사이즈인데, L 사이즈는 거의 두 배의 양으로 되어 있어 저렴하다.

개점 전부터 손님이 하나 둘씩 찾아온다. 사장님은 손님들의 질문과 상담에 친절하게 응대해 주셨습니다. 친절하게 응대해주셔서 저도 커피를 맛있게 내리는 방법을 알려주셨습니다. 한 가지 팁을 드리자면… 커피는 100도 정도의 뜨거운 물이 아닌 92, 3도 정도에서 추출하는 것이 좋다고 한다. 그래야 쓴맛 등이 너무 많이 나오지 않는다고 한다.
“기프트」3,100엔(세금포함)~。
선물용도 있다. 아이스 커피와 원하는 원두의 세트는 보기에도 예뻐서 커피를 좋아하는 분에게 선물하기에도 좋다. 아이스 커피만 구입해서 집에서도 즐길 수 있다.

커피는 가루보다 원두 상태로 보관하는 것이 원두의 향과 맛을 해치지 않는다고 한다. 이번 기회에 갓 빻은 원두로 향을 즐겨볼 생각이다.