바삭바삭하고 촉촉한 식감이 절묘한 사브레! 의 촉촉한 식감이 절묘한 사브레 후쿠즈미에 양과자점 오픈

4월 29일, 단바 사사노야마시 후쿠스미에 양과자점 ‘FOOTPATH CAKES(풋패스 케이크)’가 새롭게 오픈했다.

과거 우체국이었던 운치 있는 건물을 리모델링한 세련된 가게로, 입구에는 커다란 벚꽃나무가 반갑게 맞이해 준다.

오너인 요시다 다이키 씨는 아마가사키시의 양과자점에서 11년간 근무, 그 중 7년간은 수셰프로 일한 실력자다. 그 후 고베시 히가시나다구의 레스토랑에서 서비스, 디저트를 배운 후 고향인 단바 사사야마로 돌아왔다.

‘판도겐느’ 1,850엔(세금 포함)

“단바 사사노야마는 과소화가 진행되고 있지만, 한편으로는 좋은 가게와 관광객도 늘어나고 있습니다. 자신도 지역에 좋은 영향을 주고 싶다”는 생각으로 과자점 개업을 준비해 왔다고 한다.

이 가게의 과자 콘셉트는 ‘좋은 재료를 사용해 솔직하게 맛있다고 생각되는 것’이다. 가게 안에는 갓 구워낸 구움과자, 사브레 통조림, 에클레어 등 소박하고 담백한 과자가 진열되어 있다.

‘아제미치 사브레’ 2,500엔(세금 포함)

“원래는 우체국으로서 많은 사람들에게 사랑받았던 건물. 앞으로는 과자 가게로서 많은 사람들에게 사랑받는 건물이 되었으면 합니다.”라고 말하는 요시다 씨로부터 이번 오픈을 기념하여 독자들에게 선물이 주어진다. ‘KissPRESS를 봤다’고 말하면 작은 사브레를 받을 수 있다(소진 시 종료).

<기자의 한마디>
자연이 풍부한 단바 사사야마로 돌아와 지역을 활성화하기 위해 창업한 요시다 씨. 부부가 함께 만드는 과자는 그 맛으로 이미 여러 행사에 초청을 받았다고 한다. 외출 시에는 꼭 체크해 보시기 바랍니다!

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