유기농 쌀가루를 활용한 100% 식물성 크리스마스 케이크 '田田堂(덴다당)'

유기농 쌀가루를 활용한 100% 식물성 크리스마스 케이크 ‘田田堂(덴다당)’

쌀가루로 만든 디저트, 면, 감주 젤라토 등을 통해 쌀의 새로운 즐거움을 전하는 ‘다다다당'(고베시 히가시나다구)이 유기농 쌀가루를 활용한 100% 식물성 ‘크리스마스 데코레이션 케이크’ 2종의 예약을 미카게 본점에서 받고 있다. 예약은 전화로 가능하다.

우유, 계란, 밀, 백설탕을 사용하지 않으면서도 크리스마스다운 꽃송이를 형상화한 2종류의 상품은 알레르기나 비건용 케이크에 아쉬움을 느꼈던 사람은 물론, 일반 케이크에 익숙한 사람도 만족할 수 있는 ‘경계 없는 맛’을 즐길 수 있다.

‘부시드노엘’ 5,800엔(세금 포함)

‘알레르기가 있는 아이에게도 설렘을 전하고 싶다’는 생각으로 시제품을 거듭한 자신감 넘치는 ‘부시도노엘’은 유기농 쌀가루 코코아 스펀지와 비건 초코휩이 녹아든 호화로운 식감을 자랑한다.

쫀득쫀득한 식감의 유기농 쌀가루 코코아 스폰지에 프랑스 발로나사의 향긋한 코코아 파우더가 살아있는 비건 초코휩을 넣어 초콜릿 애호가도 만족할 만한 깊은 맛을 느낄 수 있다. 데코레이션은 카카오 원두 본연의 풍미를 즐길 수 있는 RAW(저온 조리) 초콜릿과 신선한 딸기를 아낌없이 장식했다.

‘딸기와 피스타치오 타르트’는 효고현산 유기농 야마다니시키 쌀가루를 사용한 바삭바삭한 타르트 반죽에 직접 만든 식물성 크렘드망드와 딸기잼을 얹어 구워낸 일품이다.

‘딸기와 피스타치오 타르트’ 5,800엔(세금 포함)

데코레이션에는 새콤달콤한 신선한 딸기와 풍부한 풍미를 자랑하는 수제 피스타치오 크림을 듬뿍 얹었다. 다양한 세대가 좋아하는 맛을 추구한 크림과 과일, 타르트 반죽의 황금비율을 즐길 수 있다.

<기자 한마디>
알레르기가 있는 아이나 가족이 있는 분들도 함께 데코레이션 케이크를 먹을 수 있는 행복♡ 크리스마스의 시간을 더욱 즐겁게 보낼 수 있을 것 같다.