11월 8일 오픈하는 미식 복합시설 '고베 키타노 노스타'의 개요가 발표됐다.

11월 8일 오픈하는 미식 복합시설 ‘고베 키타노 노스타’의 개요가 발표됐다.

구 기타노 초등학교 부지에 건설 중인 미식 복합시설 ‘고베 키타노 노스타'(고베시 주오구)의 오픈이 11월 8일로 결정되어, 함께 전개되는 점포의 개요가 발표되었다.

이 시설의 콘셉트는 ‘ONE TABLE. 기타노이진칸을 비롯한 국제색이 풍부한 지역에서 신구, 이문화 등 다양한 것이 섞여 있는 장소를 하나의 테이블로 보고, 본래 고베와 기타노의 가치를 계승하면서 새로운 가치를 쌓아가는 것을 목표로 하고 있다고 한다.

3층짜리 학교 건물을 재활용한 관내에는 7개의 점포가 새롭게 입점할 예정이며, 1층과 2층에는 고베의 ‘음식’에 특화하여 지역 소재를 활용한 음식점과 상품 판매점이 등장한다.

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고베 키타노 노스타의 관문이 되는 곳은 오픈 테라스가 개방적인 디저트 카페 ‘NOSTA CAFE’로, 100종류 이상의 레시피로 계절에 맞는 디저트와 푸드 메뉴가 제공된다. 매장 안에는 파티시에와 바리스타의 시연을 볼 수 있는 라이브 키친도 설치되어 있으며, 고베의 식재료와 각 상점과의 콜라보레이션 메뉴도 준비되어 있다고 한다.

츠지구치 히로키 씨

이번에는 세계적인 파티시에 히로노부 츠지구치 히로키(辻口博啓)씨가 운영하는 ‘르 쇼콜라 드 애쉬’가 간사이에 처음 등장한다. 쇼콜라토리 ‘LE CHOCOLAT DE H 고베 키타노 노스타점’으로 출점한다.

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카카오의 가능성을 추구하는 츠지구치 셰프가 페루의 자사 농장에서 정성껏 재배한 카카오 원두를 자체 연구소에서 로스팅하여 만든 엄선된 쇼콜라를 고베에서도 즐길 수 있도록 했다.

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또한, 빵 세계대회 3위인 나카니시 토모히코 씨가 운영하는 베이커리 ‘마리아쥬 드 파리네’와 일본 최고의 로스팅(JCRC2023 우승)을 획득한 일본 최고의 로스터와 바리스타가 운영하는 ‘신사이바시 로스팅소’의 자매점 ‘고베 키타노 로스팅소’가 함께 고베에 첫 출점한다.

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그 밖에도 사케 숍 ‘나다고고 SAKE VILLAGE’와 내년 1월에는 오리지널 디저트 숍도 오픈할 예정이다.

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2층에는 개방감이 느껴지는 다이닝 레스토랑 ‘Kitano Grill & Bar’가 한 층에서 영업할 예정이다.

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일본산 소고기와 고베규를 비롯해 고베를 중심으로 한 효고현의 식재료를 사용한 오리지널 메뉴를 캐주얼하게 즐길 수 있는 이곳은 60석 이상의 넓은 메인 다이닝에 4개의 개인실과 단체를 위한 반 개인실 등이 준비되어 있어 다양한 용도로 이용할 수 있을 것으로 보인다.

체육관이었던 3층은 그대로 보존하여 임대 공간으로 대여할 예정이다. 행사 개최, 연수, 학생 체험 이용 등 다양한 용도로 활용할 수 있다고 한다.

<기자 한마디>
기타노 초등학교에서 기타노 공방의 거리, 그리고 이번에 새롭게 태어나는 ‘기타노 노스타’. 대규모 레스토랑과 고베 최초의 신점포 등, 벌써부터 오픈이 기다려진다.

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