JA전농 효고 직영 레스토랑 '고베 프레지르'에 현내 대학생이 고안한 메뉴

JA전농 효고 직영 레스토랑 ‘고베 프레지르’에 현내 대학생이 고안한 메뉴

JA전농 효고가 직영하는 레스토랑 ‘고베 프레지르 본점'(고베시 주오구)이 6월 27일까지 기간 한정으로 소노다학원대학과의 산학 연계 콜라보레이션 메뉴를 제공하고 있다.

작년에 호평을 받은 콜라보레이션의 제2탄으로, 이번에는 ‘아와지시마 양파’를 비롯한 효고현산 식재료를 활용한 오리지널 레시피를 동 대학 인간건강학부 푸드 매니지먼트 학과의 학생들이 고안했다.

학생들만의 자유로운 발상과 동점 직원의 기술이 융합된 특별 메뉴를 코스 요리의 전채와 수프로 맛볼 수 있다.

콜라보레이션 메뉴로 채택된 것은 3종류로, 첫 번째는 전채요리인 ‘표고버섯 두부 구이’이다. 표고버섯과 계란이 절묘한 조합을 이루며 대파의 향을 즐길 수 있는 메뉴다.

두 번째는 ‘옥수수와 토마토 냉수프’이다. 옥수수의 단맛과 토마토의 신맛이 잘 어우러진 초여름에 딱 맞는 수프다. 세 번째 ‘향초 된장’은 바질과 아와지시마 양파를 베이스로 흰 된장과 함께 반죽한 된장으로, 고기 요리나 야채와 함께 먹을 수 있다.

이번 콜라보레이션에 대해 레스토랑의 주방장은 “젊은 감성의 발상이나 재료의 조합에 우리도 많은 영감을 받았다. 각자의 아이디어를 살리면서 우리의 경험을 더해 프레지르만의 독창적인 요리로 완성했습니다. 많은 분들이 즐겨주셨으면 좋겠습니다.”라고 소감을 밝혔다.

자세한 정보

제공 기간: 2025년 6월 3일(화) ~ 6월 27일(금)
장소: JA전농 효고 직영 레스토랑 고베 프레지르 본점
(고베시 츄오구 시모야마테도리 2-11-5 호텔 더 비 고베 1층)
Google 지도
영업시간: 점심 11:30〜15:00（L.O.14:00）
저녁 17:00〜22:00（L.O.21:00） 저녁 17:00〜22:00（L.O.21:00
정기휴일: 매주 월요일
문의처: 078-571-0141: 078-571-0141