神戸・六甲道に料理店「夜明」 大分・日田の家庭の味届ける – 神戸

料理店「和と洋とおばんざい 夜明」が神戸市灘区にオープン

神戸市灘区森後町1の「和と洋とおばんざい 夜明（よあけ）」が7月16日、六甲道エリアに開店しました。

家庭料理屋「夜明」店主の稲垣澄子さん

店主の稲垣澄子さんは学生時代から手仕事に親しみ、周囲の後押しを受けて出店を実現。地元・大分県日田市産の調味料や乾物を使用した家庭料理と地酒を提供します。10坪の店内にはカウンター5席、テーブル席12席を配置。「どんな困難も乗り越え夜明けを迎える」という願いを店名に込めました。

主なメニュー

• 酒の肴盛り合わせ（1,080円）
• 大分名物「きゅうきゅう」（特製甘辛だれの刺身漬け込，1,080円）
• 親鶏（ひねどり）の鶏飯（1合 1,080円）

日替わりメニューも用意しています。

稲垣店主は「地元の方々に長く愛される店づくりを目指します」と抱負を語ります。

営業時間：17:00～22:30