KOBE
Akashi
Hakutsuru Sake Brewery (4 Sumiyoshiminamimachi, Higashinada-ku, Kobe), una fábrica de sake de Nada-Gogo, Kobe, anunció el 25 de mayo que sus tres fábricas habían ganado medallas de oro en el Concurso Nacional de Nuevo Sake de 2022.
Sake de las tres fábricas inscritas en el Concurso Nacional del Nuevo Sake (no a la venta)
El objetivo del concurso es investigar y estudiar el sake producido en el año de elaboración 2022 en todo el país, aclarar el estado actual y las tendencias de las técnicas de producción y la calidad del sake, mejorar la calidad del sake y las técnicas de producción, y dar a conocer el sake al público.
El concurso nacional de sake, que se celebra desde 1911, está organizado conjuntamente por el Instituto Nacional de Investigación del Sake y la Asociación Central de Fabricantes de Sake de Japón.
El examen preliminar se celebró del 19 al 21 de abril, y el examen final los días 10 y 11 de mayo. 394 de los 818 sake presentados fueron premiados por su excelente rendimiento, y 218 de los sake premiados recibieron medallas de oro por su rendimiento especialmente excelente. Diecinueve marcas de sake de la prefectura de Hyogo recibieron medallas de oro.
De ellas, la Fábrica de Sake Hakutsuru obtuvo el Premio de Oro para sus tres fábricas -la Fábrica de Sake Honten nº 2, la Fábrica de Sake Honten nº 3 y la Fábrica de Sake Asahi-, logrando por tercer año consecutivo que todas sus fábricas obtengan el galardón. Está previsto que el sake galardonado con el Premio de Oro salga a la venta en otoño.
El Sr. Hitoshi Mizutani, Director General Adjunto de la División de Producción, afirma: «Se considera extremadamente difícil ganar el oro cada año en el Concurso Nacional de Nuevos Sakes, que tiene una larga historia y autoridad como competición de sake, pero estamos muy contentos de que las tres fábricas hayan ganado el oro por tercer año consecutivo. Seguiremos trabajando duro para mejorar nuestras técnicas de elaboración y producir un sake que haga sonreír a nuestros clientes.
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