7月2日オープン『川上珈琲』に行ってきました！神戸市東灘区

阪神御影駅から北に徒歩2分、7月にオープンした『川上珈琲』に行ってきました。コーヒー豆の焙煎、販売をしています。ドリンクメニューもあるので、店内のベンチで座って飲む事もできますよ。

扉を開けるとコーヒーのいい香り。オーナーは西宮にある「ゆげ焙煎所」での経験を活かし、ご自身のお店をオープンすることに。「コーヒーを通じて幸せの循環を」これが同店の目標なのだそう。

シンプルをコンセプトに作られた店内は、木の優しさと正面の大きな焙煎機の迫力がうまく調和されていて素敵です。

販売している豆は試飲ができるようにカウンターに並んでいます。取材時は6種類のコーヒーが並んでいましたが、時期によって数や銘柄は異なるそうです。

日本製の完全熱風式の焙煎機をタッチパネルで操作します。豆の焼上がりまで自動で焙煎できるそう。もちろん気温や湿度によって毎日微調整されています。

ちょうど焙煎中だったので近くで見学させていただきました。焙煎が終わると自動で豆が排出され冷却しています。

それぞれに豆の特徴が書いてあり、読みながら一つ一つ試していくのが楽しい！いつも酸味の少ないコーヒーを選んでいるのですが、同じ酸味が特徴のコーヒーでも順番にテイスティングする事で、違いがよく分かります。好きなコーヒーも見つけちゃいました。試してから購入できるから失敗が無くて良いですね。
「日替りコーヒーMサイズ」400円（税込）
「日替わりコーヒー」をいただきました。すっきりしていて後味がとても良かったです。こちらはMサイズなのですが、Lサイズはほぼ倍の量となっていてお得なんです。

開店前から次々とお客様が来られます。オーナーはお客様からの質問や相談に丁寧に答えられていました。気さくに対応してくれるので、私もコーヒーの美味しい淹れ方について教えてもらいました。ひとつ言うなら…、コーヒーは100度の熱湯ではなく、92、3度で淹れると良いそうです。苦味などが出過ぎる事がないのだそう。
「ギフト」3,100円（税込）〜
ギフトもありますよ。アイスコーヒーとお好きな豆のセットは見た目も可愛いくて、コーヒー好きの方へのプレゼントに良いですね。アイスコーヒーだけでも購入できるので自宅用にも。

コーヒーは粉より豆の状態で保存する方が豆の持つ香りや味わいを損ねにくいそう。これを機会に挽きたての豆で香りを楽しんでみようと思っています。