ホテル出身の実力派パティシエが開業する洋菓子店摂津本山の住宅

摂津本山の住宅街に洋菓子店『Patisserie & Dessert Frais Senteur （パティスリー＆デセールフレサントゥール）』（神戸市東灘区）が8月8日にオープン。それに先駆け、7月31日から一般向けのプレオープン期間がスタートします。

洋菓子製作を担当するのは東京や大阪のホテルで長くシェフパティシエを歴任してきた山口祐（やまぐちゆう）氏。コンクールでの優勝経験もある実力派です。

「クオリティーの高い商品を提供しつつ、地域に溶け込み、お客様との会話も大切にする、居心地の良いお店にしたい」と念願の開業を実現しました。

プレオープン期間は、焼き菓子の提供からスタート。自家製のフルーツコンポート入りパウンドケーキや、バニラ風味のマドレーヌ、ピスタチオケーキなど約20種類が並び、テイクアウトのほか、コーヒーや紅茶などと共にイートインでも楽しめます。

店名は”できたての香り”を意味するフランス語。その名のとおり、グランドオープン後にはデザートのお皿盛りやパフェ、かき氷など、目の前でデザートを仕上げる「アシェットデセール」も提供予定。こちらは完全予約制となるので、予約方法や開始日などは公式Instagramでご確認ください。

＜記者のひとこと＞
これまでに考案したケーキやデザートのレシピは200以上もあるんだとか！コンクールの優勝作品もショーケースに並ぶそうですよ。目の前で作り上げられる「アシェットデセール」は、是非五感で楽しみたいと思います。

詳細情報

オープン日: 2024年8月8日（木）
店舗: Patisserie & Dessert Frais Senteur （パティスリー＆デセールフレサントゥール）
（神戸市東灘区田中町2-2-14）
GoogleMapsで探す
営業時間: 11:00〜19:00
定休日: 月曜日、火曜日