米粉スイーツの『田田田堂』に季節限定「神戸いちじく」を使った

米粉のスイーツや麺、甘酒のジェラートなどを通して、お米の新たな楽しみ方を発信する『田田田堂』（神戸市東灘区）では、店頭およびオンラインショップで季節限定商品「お米のタルト 神戸いちじく」を販売します。10月中旬より販売予定です。

タルト生地には、兵庫県産有機山田錦の規格外品を米粉にして活用しており、乳・卵・小麦・白砂糖不使用の「垣根のないおいしさ」で、贈る相手を選ばないため、ギフトにもぴったりの商品です。

タルトに使用される「神戸いちじく」は樹上で完熟させており、芳醇な香りと濃厚な甘さが人気。長距離輸送には向かないため、神戸市近郊にしか出回らない存在だったそう。同社はパートナー農園と提携し、生食用としては規格外になってしまう果実を有効活用。

自社キッチンで、朝採りの果実に砂糖をまぶして約7時間水抜きした後、低温オーブンでじっくりセミドライにしてから、タルトに焼き上げています。

「お米のタルト 神戸いちじく」3,800円（税込）※オンラインショップでは+送料

いちじくの濃厚な甘さと柔らかな食感が、さくさくタルト生地やアールグレイ風味のフィリング、グランマニエ香るいちじくジャムと相性抜群。アールグレイは、ニュージーランドのオーガニック認証を受けたものを使用しています。

＜記者のひとこと＞
「神戸いちじく」をふんだんにちりばめたタルトは、アレルギーのある人や動物性食材を避けたい人への季節の贈り物にもぴったり。秋らしいスイーツとともに素敵なティータイムを過ごせそう♪

場所

田田田堂
（神戸市東灘区御影郡家1-23-12 ）
Google マップ

販売期間

2024年10月中旬～

販売

田田田堂
（神戸市東灘区御影郡家1-23-12）
Google マップ
オンラインショップはこちら

商品

お米のタルト 神戸いちじく（5号／16cm）
3,800円（税込）※オンラインショップでは+送料

店舗営業時間

11:00～18:00

定休日

水曜日、木曜日

問い合わせ

078-855-3358

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詳細情報を見る

• 田田田堂　公式サイトhttps://tatatado.jp/
• ハニーマザー＆田田田堂　オンラインショップhttps://www.honeymother.jp/