東灘区『蘇州園』で開催岡山県の風土を活かしたワイナリーの生産

4月10日、ザ・ガーデン・プレイス蘇州園（神戸市東灘区）にて、岡山県新見市哲多町のワイナリー『domaine tetta』から代表の高橋竜太氏を迎える一日限りのメーカーズディナーを開催します。

2016年に創設した『domaine tetta』のぶどう畑は、岡山県北西部、新見市哲多町にあります。長い日照時間と寒暖差、そして美しい自然の山々に囲まれた石灰質の土壌、標高400メートルの小高い山の頂上に広がるぶどう畑は、まるでヨーロッパのぶどう畑のように爽快な景観。この地の可能性を最大限引き出せるぶどう栽培にチャレンジしています。

食とワインの特別なエクスペリエンスを提供するメーカーズディナーでは、生産者を招き、その生産者のワインを織り交ぜながらザ・ガーデン・プレイス蘇州園のシェフ・白井勇士氏によるこの日の為だけのスペシャルメニューを楽しめます。

兵庫県産の地元の野菜や海の幸、岡山県産の厳選された肉やチーズを取り入れ、それぞれの地域の食材の特色を活かした料理が6皿のコース仕立てで登場。シェフの巧みな技が織りなす料理は、生産者のこだわりや情熱が込められたdomaine tettaの6種のワインとのペアリングによって、食の美味しさとワインの魅力を一層引き立てます。

＜担当者コメント＞
ワインと料理が見事に調和した贅沢なディナータイムを、ぜひご堪能ください。